Faciliter les repas Quelques idées d'alimentation saine

  • Joseph McCoy
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Nous essayons tous de mener une vie saine. Nous essayons de faire un peu plus d'exercice, de manger un peu mieux. Nous essayons de trouver un équilibre entre le temps passé devant notre ordinateur à exercer notre esprit et le temps que nous passons à nous déplacer pour exercer notre corps. La publicité

Voici le bon plan: il est facile d’ajouter de l’exercice à votre journée. Vous prenez les marches au lieu de l'ascenseur. Vous vous rendez au dépanneur au lieu de conduire. Il peut être difficile de se motiver. En principe, l'exercice est aussi simple que de bouger un peu plus chaque jour..

Bien manger est beaucoup plus difficile. Bien sûr, vous pouvez opter pour la salade - mais les calories que vous obtenez de la vinaigrette peuvent à peu près annuler les vitamines des légumes. Il n'y a pas d'équivalent à prendre les escaliers dans la planification des repas, à moins de connaître un nutritionniste ou deux. La publicité

Alors j'ai demandé à quelques nutritionnistes…

Je sais que ma connaissance de la nutrition est au mieux inégale. Aussi, dans mes efforts pour mieux manger, j'ai demandé à plusieurs nutritionnistes de me donner des idées de repas. Il y avait une qualification sur ces idées de repas: elles devaient être faciles à préparer (l'équivalent de prendre les escaliers au lieu de l'ascenseur). J'ai également demandé les meilleures idées pour ceux d'entre nous qui passons la majeure partie de notre journée à l'ordinateur - même si nous faisons de l'exercice régulièrement, notre régime alimentaire idéal ne correspondra pas à celui qui passe toute la journée en mouvement.

Beth Aldrich est une coach certifiée en intégration de la santé et de la nutrition. Elle a eu beaucoup d'idées pour rendre le petit-déjeuner aussi facile que de prendre un Pop-Tart, mais environ un million de fois plus sain: Publicité

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  • Des céréales riches en fibres et une portion de fruits frais et une poignée d'amandes ou de noix (Beth recommande le lait de soja, de noix ou de riz au-dessus du lait de vache traditionnel le matin)
  • Un œuf dur, du pain grillé (pain complet) et une banane
  • Gruau aux bananes, amandes effilées, cannelle et un soupçon de cassonade

Les suggestions de Beth incluent toutes une combinaison de fibres, de graisses saines et de protéines. Elle veille particulièrement à ce que votre repas du matin soit riche en fibres et en protéines: “Il est important que les gens pensent toujours “long terme” gestion de l'énergie et de la faim. Alors, pensez aux fibres sous forme de fruits entiers… coupez les légumes, les craquelins de grains entiers sur l’houmous (même les Triscuits sont bons) ou même un muffin aux grains entiers, de zuchinni ou de carottes. “bien” glucides. Le moyen le plus rapide consiste à inclure une poignée (1 à 2 onces) de noix saines pour le cœur telles que les noisettes, les arachides, les noix de pécan, les noix de pin, les amandes, les pistaches ou les noix..”


Cheryl Forberg a planifié notre menu du déjeuner. Elle est la nutritionniste de NBC Le plus gros perdant. Cheryl a suggéré que nous nous concentrions sur les protéines à l'heure du déjeuner, de préférence maigre: “Des protéines de haute qualité constituent la pierre angulaire d'un régime alimentaire sain. Les protéines ne nous aident pas seulement à maintenir et à développer nos muscles, elles contribuent également à la satiété ou à la plénitude. Et lorsqu'il est associé à des glucides, tels qu'un fruit, il contribue à maintenir plus longtemps notre taux de sucre dans le sang..” Elle a également proposé plusieurs idées simples:

  • 1/2 sandwich à la dinde (utilisez du pain complet et du fromage suisse faible en gras, ainsi qu'un morceau de laitue Bibb, une tranche de tomate et de la moutarde à l'ancienne)
  • Bâtonnet de fromage mozzarella faible en gras et un gros orange
  • 1/2 tasse de farine d'avoine (faites votre farine d'avoine avec 1/2 tasse de lait sans graisse, une cuillère à café de miel et deux fraises)

Janel Ovrut a quelques suggestions, basées sur son travail en tant que diététiste ainsi que sur une maîtrise en communication en nutrition. La plupart ne sont que de simples variations sur quelques plats préférés. Janel dit, “Avec un peu de planification et de créativité, vous pouvez créer facilement des repas nutritifs. Pensez à vos vieux plats préférés: ces repas standard que vous avez sous la main pour cuisiner en un rien de temps. Peut-être que ce sont des pâtes et de la sauce, une pizza congelée, du macaroni au fromage ou un sandwich. L'utilisation de grains entiers (comme les pâtes de blé entier ou le pain de blé entier), de légumes, de viandes maigres ou de haricots et d'un fromage à teneur réduite en gras peut rendre ces repas plus savoureux et plus sains.”

  • Pizza personnelle (Étendre la sauce tomate et le fromage allégé sur un pita de blé entier ou un muffin anglais et garnir de légumes ou de poulet. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.)
  • Pâtes et sauce (utilisez des spaghettis de blé entier et ajoutez à la sauce des légumes frais ou surgelés - et même de la dinde ou des haricots hachés -).

Dans la plupart des cas, ces idées de repas ne nécessitent pratiquement aucune cuisson - la cuisson peut être l'un des plus grands obstacles pour quelqu'un qui cherche à mieux manger, car il peut être difficile de décider par où commencer. Même les ingrédients qui semblent nécessiter un peu de travail - comme les œufs durs de Beth - peuvent être trouvés prêts à être consommés au supermarché. Oui, vous pouvez acheter des sacs d'œufs déjà durs dans de nombreuses épiceries..

Il y a un conseil qui a retenti à travers les conseils de tous les experts en nutrition que j'ai interviewés: le contrôle des portions. Manger une double portion de l'un de ces repas sains ne double pas votre score en matière d'alimentation saine: au contraire, il peut être presque aussi difficile d'équilibrer votre alimentation qu'un fast food gras. Ce n'est peut-être pas un plan parfait, mais la pratique du contrôle des portions peut être un bon point de départ pour beaucoup d'entre nous qui mangeons moins que sain. Contrôler vos portions n'est pas la même chose qu'équilibrer votre fibre et vos protéines, cependant - Janel, Cheryl et Beth ont offert des conseils pour des changements à plus long terme..




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