7 raisons pour lesquelles nous devrions arrêter de manger du foie gras

Le foie gras est un sujet de grand intérêt tant pour les défenseurs des droits des animaux que pour les gastronomes, et ce pour une bonne raison: le foie d’oie engraissé est considéré comme un mets délicat dans le monde de la gastronomie, il s'agit du traitement des animaux.

La liste suivante présente sept raisons pour lesquelles éviter le foie gras est dans votre intérêt. La publicité

1. La nourriture grasse est mauvaise pour votre coeur

La maladie cardiovasculaire est la principale source de décès dans ce pays. Vous voudrez peut-être reconsidérer votre décision de prendre une bouchée de ce foie gras. Tout aliment qui tire 80% de ses calories des graisses devrait probablement être consommé avec parcimonie, voire pas du tout. Un atout majeur pour tout ce gras est le fait que, curieusement, le foie gras est composé en grande partie du «bon» type de gras - environ deux tiers de gras monoinsaturés et un tiers de gras saturés. De ce fait, son profil en gras a plus de points communs avec l'avocat ou l'huile d'olive qu'avec le saindoux ou le beurre. Néanmoins, sachant qu'il y a plus de douze grammes de gras par once, rappelez-vous qu'à la fin de la journée, le gras est le gras..

2. C'est mauvais pour l'environnement

Eh bien, en général. Sans surprise, les enclos surchargés de canards et d'oies ne sont pas bénéfiques pour la santé du sol, ni pour la qualité de l'air lorsque le méthane remonte dans l'atmosphère en raison des ordures d'un grand nombre d'animaux et de leurs conséquences. inévitablement de grandes quantités de déchets. Bien sûr, il y a des petits éleveurs et des agriculteurs qui élèvent des animaux en utilisant des méthodes respectueuses de l'environnement. Ils ont tendance à être du genre de gens durables qui pratiquent la rotation des cultures, cultivent des produits et élèvent des animaux à une échelle suffisamment petite pour aider, et non nuire, au sol et à l’approvisionnement en eau. La publicité

3. Bien-être animal

Le procédé de production de tels foies gras implique généralement une alimentation artificielle d'oies ou de canards à l'aide d'un tube. Cela est considéré comme inhumain parce que les animaux sont gavés de force! En conséquence, les foies grandissent bien au-delà de leur taille normale. À leur plus grande taille, les oies sont incapables de marcher facilement. Pour produire du foie gras, il est nécessaire de donner aux oies une quantité inhabituelle de grains. Les grandes quantités d'aliments, généralement sous forme de maïs inséré dans l'œsophage avec l'utilisation d'un long tube, font grossir le foie plus qu'il ne le serait naturellement si les oies se nourrissaient.

Il est important de noter qu'il existe des producteurs de foie gras qui ne nourrissent pas de force leurs oiseaux, notamment Eduardo Sousa, un agriculteur espagnol qui cultive des olives et des figues sur sa propriété. Sousa dit que ses oies se gorgent naturellement sans avoir besoin d'être nourries de force car, a.) Il y a une abondance de nourriture sur sa propriété, et, b.) Les oies, génétiquement parlant, croient qu'elles vont commencer un très long voyage au nord, par voie aérienne, c’est-à-dire si les oies domestiques sont élevées avec des oies sauvages. La publicité

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Cependant, les oies élevées sans cruauté et qui ne sont pas gavées sont rares. Vous devrez donc probablement aller assez loin pour obtenir du foie gras produit de manière éthique..

4. C'est trop cher

Cette raison est évidente, mais le foie gras coûte en moyenne 50 $ la livre. Cela, à lui seul, peut sembler suffisant pour boycotter la friandise, ne serait-ce que par nécessité. Cependant, une autre raison de vous mordre le nez au prix élevé est que, après avoir examiné l'état actuel de l'économie et combien de personnes doivent consommer une quantité suffisante de nourriture et d'eau au quotidien, pouvez-vous vraiment justifier un repas aussi coûteux? La publicité

Si vous souhaitez des exemples concrets d’éléments de menu extrêmement extravagants, consultez ce Fleur Burger. Il se distingue comme particulièrement ridicule depuis son bœuf wagyu, son foie gras et ses ingrédients à base de truffes, accompagnés d'un Château Pétrus de 1996, rapportant 5 000 $.

5. N'a pas le goût du foie drôle, de toute façon?

Personnellement, je ne me souviens pas du foie étant le plat le plus agréable que j'ai été servi dans mon enfance. Le foie et les oignons étaient un plat populaire dans la Patrie (c’est-à-dire l’Angleterre). En conséquence, il est venu aux États-Unis et était un aliment de base commun. Apparemment, il est nutritif en tant que source de vitamines B et de fer. Cependant, pensez-y une seconde: le foie est la "passoire" du corps. Il filtre tous les nutriments à travers lui-même, en retenant tout ce qui est indigeste avant de l'envoyer dans les intestins et le reste de la voie digestive. Quand on y pense de la sorte, ça n’a pas vraiment l’air attrayant,

6. Conclusion: il y a de meilleures choses à manger

À la fin de la journée, je préfère manger des morceaux traditionnels d'agneau, de bœuf ou de canard que du foie d'oie gras. Il y a tout simplement des choix plus attrayants. Il ne faut pas un chirurgien du cerveau pour comprendre que le foie gras est une habitude coûteuse à adopter, mais qu’à la fin de la journée, vous serez plus mince et moins en proie à des doutes et à des cauchemars coupables au sujet d’oiseaux torturés si vous sautez le foie gras et cherchez un avocat, au lieu de cela!

Crédit photo en vedette: Steven Lilly via flickr.com